Inhalt
Schlachttier- und Fleischuntersuchungen
Formulare
- Übertragung der Probenentnahme von Wildschweinen zur Untersuchung auf Trichinen
- Formular Informationen zur Lebensmittelkette
- Merkblatt zur Vermarktung von Wild und Wildfleisch
Merkblätter
- Hausschlachtung von Rindern, Schweinen, Schafen, Ziegen und Pferden und das Inverkehrbringen von Fleisch und Wurst
- Merkblatt: Beseitigung tierischer Nebenprodukte von Wildtieren (Stand 02.11.2011)
- Entsorgung von spezifiziertem Risikomaterial (SRM) in Schlacht- und Fleischereibetrieben